OVOS DOCES – OMELETES DOCES (COZINHA CIGANA)

Velázquez, Velha fritando ovos, 1618, Edimburgo, National Gallery of Scotland

Ovos, mil variações e todas divinas. Seguro de ser uma refeição rápida e gostosa, as variações deste prato que sempre ocupa as nossas mesas podem surpreender. De gosto marcante, esse omelete doce, embala conversas das mais animadas. Esse tipo de alimento já foi pintado, criado e recriado. Marcando épocas e situações ele já foi o registro da nobreza e da decadência.

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COZINHA DOS VURDÓNS